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1、用菜刀的刀背拍打牛肉,这样是为了破坏牛肉的纤维,可以让它熟的更快。
2、煮牛肉的时候,若发现水不够了,一定要加热水,不要加凉水,会使牛肉变硬变紧,不容易熟。
3、快煮熟的时候,锅里加些盐,但是不要加太早,加的太早牛肉很难煮烂。
4、煮牛肉的时候,加些茶叶或者山楂可以缩短煮的时间。
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