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隔水炖半个小时左右,不要炖煮超过一个小时。由于雪燕本身的特殊性质,雪燕尽量不要直接煮,建议用隔水炖的方式进行炖煮,炖煮时间过长雪燕容易变成水,并且这样才不会破坏雪燕的组成成分,可以最大程度上保持其口感。雪燕的炖煮时间也受其品质影响,炖煮时间要根据实际情况进行微调。
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