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茄子的质地变软,用筷子扎一下,可以轻松扎透即可。茄子一般指茄,别名矮瓜、吊菜子、茄子、紫茄等,原产亚洲热带,现在在中国广泛栽培。茄子的做法多样,可以用于制作茄子炖土豆、红烧茄子、蒜茄子、肉末茄子、油炸香酥茄子等美食。保存茄子时,可以将茄子放在冰箱存放或室内阴凉处保存。
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