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等到四季豆变软并且颜色发生改变就熟了。四季豆的颜色不是原有的生绿色,而是略带透明,就是熟了。在炒四季豆之前应该把四季豆的两头的豆筋去掉,还可以将其两头剪开,这样可以使其更加的入味。四季豆需要大火快炒,这样才能保证其口感。
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