怎样区分真黑米和假黑米

1、闻味道。将黑米放到手中之后，在表面哈一口热气，然后立即闻黑米的味道；真的黑米是有正常的清香味道的，而假的黑米则是会有一种酸臭腐败或霉菌的气味。

2、看色泽和外观。真的黑米外表富有光泽，米粒的大小是均匀的；假的黑米色泽暗淡，米粒从大到小不等，饱满度较差。