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增加口感,更有香味。再发面饼时加入鸡蛋比只用面粉做出来的面饼味道好得多,让面饼味道更加鲜美。加入鸡蛋会让面饼在发酵时更加膨大,让更多的空气进入面饼内让面饼的味道更好。鸡蛋还会使面饼的颜色更加好看,加入鸡蛋的面饼色泽金黄。
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