发面饼面发到什么程度就好了

发至面团表面比较光滑即可。在发面饼的时候，需要食用的原材料主要有面粉、清水、酵母、植物油以及食用盐等等。当选择发面饼时，要选择用低筋面粉进行发酵，能够让制作好的面粉更松软可口。而中筋面粉或者是高筋面粉，则容易让发酵好的面饼出现过硬的状况。