海参蒸太长时间会缩小吗

会。无论是活海参还是干海参，蒸的时间过长都会导致缩水，因为其本身的含水量比较大。海参在使用前为了食用口感还是需要清洗干净后再蒸制，可以去除海参的苦味和腥味等。在蒸制海参的过程中需要注意不能接触到油污，否则会影响海参的口感和食用价值等。