红椒芹炒鲜鱿是一道非常适合招待客人的一道菜肴，鱿鱼不仅有很好的营养价值，富含丰富的蛋白质，还能提高人体免疫力。芹菜的纤维素含量高，吃起来脆脆的，再搭配上红椒是一道营养价值非常高的一道菜，这道菜做法简单，，味道也很鲜美，非常的下饭。
主料
鲜鱿 ：400红椒 ：2个
香芹 ：60
辅料
生姜 ：适量盐 ：半勺
蚝油 ：半勺
生粉 ：1勺
油 ：适量
料酒 ：1勺
具体步骤
1.准备食材
2.先将红椒切条，香芹切段，生姜切丝。
3.小碗放入盐半勺、蚝油半勺，生粉半勺，清水一勺半待用。将鲜鱿撕掉红色膜洗干净，打斜切花刀在切成小块待用。
4.锅水煮开放入三分之一的姜丝，倒入鲜鱿块，变色后捞出，用清水冲至冷却后，控干水分待用。
5.锅热倒入适量油炒香姜丝，放香芹、红椒段大火翻炒几下，放入鲜鱿，翻炒两下撒入料酒，再翻几下，淋上料汁翻炒均匀后出锅。
鲜鱿焯水时，水开后马上捞出，过冷水后口感更好
