葡式蛋挞不要面粉吗

要。做葡式蛋挞需要用到面粉来做蛋挞的外皮，将面粉和鸡蛋打在一起，面粉可以起到黏合的作用，使蛋挞看起来更加饱满。用来做甜品的面粉大致分为三种，分别是低筋、中筋、高筋。其中低筋面粉是用来制作蛋糕，高筋面粉则是用来做面包的，可以将这两种面粉混合在一起做蛋挞。