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要密封好坛口。泡菜坛子漏气可能是坛口没有密封好或者是泡菜坛子有沙眼，泡菜坛子漏气制作的泡菜味道就会受到影响，吃着口感就比较的差。在泡制泡菜的时候食用盐要放的比较多，食用盐太少制作出来的泡菜就会比较的酸，吃着也不美味。
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