香椿是不是有点苦

是。香椿挑选的时候，可根据季节挑选，一般4月份左右的香椿都比较新鲜。从颜色上应该挑选短粗且颜色呈现红棕色的香椿，绿色的香椿比较老；看气味，新鲜的香椿气味比较清香，而老的香椿会气味发臭，这样的香椿放置时间过长，且味道也不好。