凉菜在冰箱可以放几天

24小时左右。凉菜在冰箱4到5℃环境中保存24小时。凉菜是建议当天食用完毕的，当放置时间过长不仅味道没新鲜的好，而且还会产生许多不好的物质成分。凉菜放至冰箱保存取出后发现有酸味或是味道明显变味时，不可以再食用，尤其是肉类的凉菜，不新鲜的肉质带有大量的细菌。