凉皮放冰箱里保存几天

两天左右。凉皮买了就立即食用，是最好的使用时间，口感最佳。时间越久口感就越来越不好，淀粉类的食物应立即食用，凉皮本身的变质速度快加上天气温度太高，会加快凉皮变质，口感极差。从外面购买的凉皮本身已经放置一段时间，容易使凉皮发硬，所以应该快速食用。凉皮放冰箱的保存措施也要做好，使用保鲜膜以免冰箱的其他物质相互串味，口感也会变得奇怪，还要适当的温度，保持凉皮的正常适应环境。