十大名菜是什么

北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡以及清蒸武昌鱼。北京烤鸭是十大名菜之一，选取优质鸭子，用果木炭炙烤而成，食用时片成片，裹上面皮以及黄瓜丝等配菜一起食用，鸭肉肥而不腻，口感鲜美，味道极佳，深受消费者的喜爱。四川麻婆豆腐，是川菜的一种，也是十大名菜之一，其口感突出麻辣的特色，豆腐滑嫩清淡，搭配大量的花椒以及辣椒，口感丰富，而且豆腐经过烹饪后仍保持完好，没有破碎。