北京菜的十大名菜是什么

北京菜的十大名菜主要有北京涮羊肉，北京烤鸭，北京抓炒鱼片儿，北京黄焖鱼翅，北京清汤炖燕窝，北京宫保鸡丁，菜包鸡，北京鹿茸三珍，京酱肉丝，老北京烤肉。其中菜包鸡用到的食材主要有白菜，圆包菜，鸡肉等食材，口味比较甜腻，注意不要与芝麻和菊花同时食用。京酱肉丝是北京一道传统的地道小吃，口味酱香浓郁，美味可口。烹饪京酱肉丝的时候需要注意要对刀具和其他器具进行消毒，酱汁也不宜过多，以免口味过重，另外京酱肉丝配上黄瓜丝，萝卜丝，葱丝以及豆皮等食材，其口味会更加美味。