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蒜苔在保存时需要先腌制然后进行焯水。需要注意的是,蒜苔需要晾干,不能含有水分。把晾干后的蒜苔装进保鲜袋里,把袋口扎紧,这样做可以防止氧化变质。处理好的蒜苔,放进冰箱中冷冻保存,这样处理之后可以保存半年左右,而且食用口感不会受到影响。
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