手抓饼的饼皮怎么做

先用热水烫面后加入适量清水将面粉揉搓成面团后，让其自然醒发，使每一个面粉分子都吸饱水分后，面团中加入食用油及食盐等材料，反复揉搓后再次醒发，将其折叠成需要的面饼存放即可。和面时一定要注意水和面粉的比例，不能过稀或过干，另外醒发一定要到位。