“秋季现在正是吃栗子的时间,用鸡翅根、香菇搭配一起用砂锅来慢煲,翅根肉吸收了香菇的汤汁和栗子香味,咬下去都是满口的香。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
栗子香菇翅根煲的做法步骤
1、准备食材
2、香菇洗干净杂质,用清水浸泡半小时。
3、栗子用开水浸泡十分钱
4、栗子剥去皮
5、香菇泡好挤干水份
6、鸡翅根洗干净
7、准备姜片、葱头、葱叶
8、砂锅加热倒一汤匙油放入姜片、葱头,爆出香味。
9、放入香菇拌炒出香味
10、放入翅根
11、煎至变色,撒入半匙米匙
12、调入一匙生抽、盐半勺、糖1g
13、加入泡香菇的水和适量清水煮开
14、放入栗子煮开转小火
15、加盖煲15分钟
16、汤汁变少时,转中大火收汁关火
17、撒入葱花即可享用
小窍门
栗子去皮用开水浸泡十分钟就很容易剥掉。