“辣椒油大家都会做,但是要是把辣椒油做的色泽艳丽,香味浓郁,还真的需要好好琢磨琢磨。这碗“白芝麻香辣油”香辣味浓郁,色泽诱人,值得一试。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白芝麻香辣油的做法步骤
1、主辅料:白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。
2、把花椒粒粗略的压碎。
3、锅烧热油。
4、把热油倒入碗中,晾2分钟。
5、先把压碎的花椒放入,瞬间花椒的香味就会激发出来。
6、再放入辣椒碎,这时会有很香的辣香味。
7、接着放入白芝麻。
8、将其搅拌均匀。
9、最后放入辣椒粉,加少许盐,辣椒粉会给油增色。
10、将其搅拌均匀后,晾凉。OK
小窍门
1、辣椒碎提香,辣椒粉增色。
2、油倒入碗中后,要稍稍等一会晾一晾,否则会把辣椒碎炸糊。