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“我家简单的早餐。”
1、锅放水烧开,把江西米粉放入煮开转小火慢煮至软透。(米粉比较粗,煮的时候象煮饺子一样点三次凉水。)
2、把米粉过冷河。(江西米粉煮出来的水比较糊,煮后要用水冲洗去粉糊,吃起来才清爽。)
3、把米粉分装在碗里。
4、煮米粉的时候,把鸡蛋煎好。
5、白菜苗洗净。
6、另起锅把水烧开,把菜和牛筋丸放入煮约10分钟。
7、放盐和鸡精调味。
8、把汤料盛放在装米粉的碗里,放上鸡蛋就好。
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