“因为我儿子爱吃。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爆汁肉包的做法步骤
1、白糖,猪油,倒入面粉中,酵母粉,用30度的温水化开后,一边慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌,拌至絮状,无干粉后,放案板揉成光滑面团!
2、放回盆里,盖上湿毛巾,等待半小时左右发至两倍大!
3、等待过程中,先做肉馅,猪肉剁碎,放盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、生抽、五香粉,分3次加水,搅匀,放生粉,抓匀,放油,抓匀!然后,冰箱冷冻10分钟!
4、发至两倍大。
5、取出,排气,揉搓至原来大小的面团,切成小剂子。
6、按扁,面杖压圆。
7、包入肉馅。
8、包成自己会的形状。
9、包成自己会的形状。
10、包好后,盖上盖子,醒发1.5倍大,拿起来,轻盈柔软!
11、水开,上锅蒸8分钟左右,关火两分钟开盖!
12、趁热吃,肉香味十足。