锅爆肉怎么调番茄汁

醋、糖和适量的番茄沙拉、适量酱油调色，搅拌均匀。在做锅爆肉的时候，放入的酱汁要烧开，看到小泡后放入锅爆肉，要快速的出锅，不然时间长了容易导致锅爆肉变软。调好的番茄酱汁要用小火熬匀，可以加一些淀粉勾芡，让酱汁更加的浓稠一些 。