福建炒饭的做法 【闽菜】--福建炒饭 福建炒饭怎么做

“福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

福建炒饭的做法步骤

• 1、先把鸡肉和虾洗净。

• 2、香菇、番茄洗净。

• 3、把香菇、番茄切成丁。

• 4、鸡肉、虾仁切成丁。

• 5、鸡蛋磕到碗里，搅匀。

• 6、米饭蒸好晾凉备用。

• 7、锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。

• 8、倒入米饭翻炒均匀。

• 9、放入盐、鸡精调味。

• 10、另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。

• 11、放入虾仁。

• 12、翻炒均匀。

• 13、取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。

• 14、放入番茄丁、蚝油翻炒。

• 15、加入太白粉水稍加拌均即可起锅。

• 16、倒在炒饭上面即可食用。