主料
米饭 ：1大碗鸡肉丁 ：鸡肉丁50克
红萝卜粒，玉米粒，青豆 ：30
虾仁 ：6只
扇贝（带子） ：6粒
蟹棒 ：2条
烧鸭肉 ：50
辅料
鸡粉 ：3香油 ：少许
油 ：适量
大蒜粒，姜粒 ：适量
生粉 ：1汤匙
调味料：蚝油 ：1汤匙
盐 ：5
具体步骤
1.1.虾仁和扇贝洗净，扇贝切小粒，虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟；
2.2.蟹棒切小段，烧鸭肉切丁，鸡蛋打均匀，备用；
3.3.锅里放油烧热，放入米饭，炒至米粒松散，加入鸡蛋液，炒均匀；
4.4.使所有的米饭都沾上鸡蛋液后，加盐，鸡粉调味，炒均匀，盛在碟子上；
5.5.锅里重新放油，烧热，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出来，加入鸡肉丁，烧鸭丁，虾仁，扇贝和蟹棒炒香；
6.6.加入红萝卜粒，玉米粒，青豆翻炒均匀，加清水少许煮开后，放盐，鸡粉和蚝油调味，继续煮开，将生粉水放入勾薄芡，勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉；
7.7.将做法6.均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可。
