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“小米除了熬粥,还可以和大米掺在一起焖饭,山西人管这种饭叫“二米饭”,现在有人嫌二米饭叫得俗,为讨口彩改称“金银饭”。一般大米多一些,小米少一些,小米大概占四分之一,三分之一的样子。小米好的话,颜色非常黄,与白米相映,像撒了碎金,金银两色,很有趣很漂亮的,吃起来口感也会有一点儿变化。”
1、大米和小米按3:1的比例淘洗干净
2、加入适量水在电饭煲中炖煮20分钟即可,不要马上开盖焖一会。
3、成品
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