食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤
1、隔夜米饭一盘。
2、牛肉切成粒状,加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3、油菜一棵去叶将菜帮部分切丁,红尖椒去籽切丁。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟,放钻板上切碎。
5、锅内热油,下腌制好的牛肉炒至八成熟。
6、再下油菜丁、红椒丁大火翻炒几下断生。
7、最后下米饭炒散,调入生抽、少许盐和鸡精翻炒几下。
8、成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看。