主料
猪肉馅 :300面条 :400
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
甜面酱 :适量
葱 :适量
黄瓜 :适量
具体步骤
1.准备好面酱和猪肉馅。
2.切好葱花备用。
3.油锅烧热,爆香葱花。
4.放肉馅炒散。
5.加料酒。
6.放一袋甜面酱。
7.充分炒匀。
8.加适量水,盖盖子煮开。
9.趁这时勾薄芡。
10.锅开后浇入薄芡。
11.炸酱的同时另起一锅烧开水,下面条,煮熟。
12.盛入碗中。
13.浇上炸酱。
14.撒上黄瓜丝做的面码,就可以吃了。
1、各家喜欢吃的酱不一样,我买了两种酱,甜面酱和豆瓣酱,都可以用,还可以用干黄酱。2、多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的,只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多,纤维少,维生素C和钾不足。