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“鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。鸭蛋用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效”
1、鸭蛋用清水洗净放在阴凉处阴干
2、五香粉,食用碱,盐调均,白酒到适量在大碗中
3、将鸭蛋在白酒中滚一滚再在上面沾满调均的五香盐
4、包好的鸭蛋放入容器中密封二十天左右
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