“从视频上学来的,好吃颜色也漂亮,连菜带饭都有了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒猫耳朵的做法步骤
1、白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团,盖上湿布醒半小时
2、青虾去虾线洗净,青椒、胡萝卜去皮洗净
3、切成小丁
4、面团擀成6mm左右薄厚的片
5、切成块状
6、撒上玉米面防粘
7、把面放在寿司帘上,用拇指向前搓
8、全部搓成猫耳朵样。同时锅中加水烧开备好
9、锅中油烧热下葱花爆香
10、下入虾翻炒
11、下入胡萝丁炒匀
12、加盐、花椒粉、生抽炒匀,关火
13、猫耳朵放入开水中煮熟
14、捞出过下凉水
15、开火,放入青椒块炒匀
16、倒入猫耳朵
17、加鸡精炒匀
18、成品。