食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜卷饼的做法步骤
1、提前煮烂的牛肉切肉沫
2、白菜切小块
3、剁椒剁碎
4、胡萝卜剁碎,葱切花
5、面粉放入鸡蛋,花椒粉、胡椒粉、孜然、盐,搅拌均匀,煎成薄饼
6、油加热,放入一勺剁椒、碎辣皮子、辣黄豆酱、米酒、番茄炒香,放入白菜,加水没过白菜,大火烧至收汁,关火放入盐醋,鸡精,拌匀成盘
7、饼中间放上一点剁椒,一些白菜,口感清脆爽口
小窍门
1.剁椒是我提起做好的(盐、葱、姜、蒜、红朝天椒和绿色朝天椒)
2.薄饼的面糊一定要搅匀没有疙瘩
3.面糊要挂汁的稠度,小火慢煎