食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
饺子皮变身超薄春饼的做法步骤
1、女儿喜欢这样卷。
2、超薄。
3、食材准备好。
4、每张饺子皮都用刷子均匀的刷上油,第一张两面都要刷,后面的饺子皮只刷一面,刷完一张叠一张,油一定要每个饺子皮都刷到。
5、因为抹了油很滑,如果直接擀会打滑,也擀不圆。所以要将饺子皮正反面用手掌压一遍,饺子皮变大一圈后,再用擀面杖正、反面擀让每张饺子皮都被均匀的擀开。
6、蒸锅水开后放饼盖上盖子大火蒸15分钟。
7、蒸好关火,立马取出,趁热一张张揭开。很薄这是传说中的手套膜哈哈。
8、一张张叠好用湿纱巾盖住防止风干。
9、里脊肉切丝加淀粉、盐、蚝油、老抽用植物油炒好备用。
10、绿豆芽加油、盐炒好。
11、好多。
12、甜面酱加辣椒油2:1。
13、薄饼加上菜菜。
14、这样卷。
15、也可以加入番茄酱。
16、这样卷。
小窍门
1、饺子皮第一张两面都要刷,后面的饺子皮只刷一面,刷完一张叠一张,一定都要刷到包括边上,不然蒸好后撕不开。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开,如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。