腊肉五彩饭怎么做 腊肉五彩饭的做法

“腊肉炒米饭是我家经常做的，每次做腊肉吃不完的就留着炒米饭，只是每次放的配菜不一样，这次家里正好有才做的酸豇豆，放一些，特开胃好吃，原来也放过泡包包菜，感觉没这酸豇豆脆，没这泡酸豇豆味浓，喜欢吃酸豇豆的可以试试，味道真的特别开胃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉五彩饭的做法步骤

• 1、材料：熟腊肉黄红胡萝卜豌豆酸豇豆洋葱盐鸡精胡椒粉油火腿米饭

• 2、做法：把火腿熟腊肉切成丁

• 3、黄红胡萝卜去皮切成丁酸豇豆洋葱切成丁

• 4、锅里水烧开，把豌豆煮熟透，捞起

• 5、锅里油热7成，加熟腊肉丁煸炒

• 6、加胡萝卜丁翻炒一会

• 7、加豌豆

• 8、米饭翻炒，要把米饭炒散开

• 9、加酸豇豆洋葱继续翻炒

• 10、加火腿，加少许盐翻炒均匀

• 11、最后加鸡精胡椒粉提味

• 12、翻炒均匀，出锅。

小窍门

在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。

蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。

在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。

在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。