韭菜鸡蛋包子创新怎么做 韭菜鸡蛋包子创新的做法

“鸡蛋韭菜包子，做起来简单又好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤

• 1、酸奶半盒加入面粉中

• 2、鸡蛋一颗加入面粉中

• 3、发酵粉3g加入面粉中，加温水和面软硬适中，发酵2小时，发面的时候开始准备馅料。

• 4、韭菜切沫备用

• 5、5颗鸡蛋打散备用

• 6、锅烧热，倒入花生油，油热后倒入蛋液快速翻炒至断生，蛋液全部凝固后关火，把鸡蛋用锅铲切碎备用。

• 7、香菇酱加入韭菜馅中

• 8、虾皮切沫放入韭菜馅

• 9、香菇酱，虾皮，姜粉，花椒粉，十三香，耗油，盐，蒸鱼豉油，黑胡椒粉，香油一起加入韭菜馅，再加入炒好的碎鸡蛋搅拌均匀

• 10、拌好的韭菜鸡蛋馅

• 11、发好的面，我用面包机和面发面的，比较省事。没有面包机的直接加入酸奶，面粉，温水，一颗鸡蛋，发酵粉，和面盖盖发酵2小时即可。

• 12、把发好的面切成一个个的小面饼，擀皮，包子皮要中间厚，周边薄。

• 13、加馅开始包包子

• 14、包好的包子，不会拧包子的同学可以捏成大饺子的形状，一样好吃。

• 15、凉水上锅，醒发10分钟开火，蒸15分钟，关火后过2分钟开盖把包子取出来。这步是为了防止包子之间沾粘破洞。

• 16、香喷喷的大包子，开吃吧。

小窍门

发面步骤加入酸奶半盒，发出来的面更快，更松软。加入香菇酱馅料更加鲜美。