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1、食材:蛏子(已吐完泥沙)
2、鸡蛋
3、韭菜
4、姜片
5、将已吐完泥沙的蛏子洗净,捞出待用。
6、将韭菜洗净、捞出。
7、用剪刀剪碎。
8、随后,打入鸡蛋,加点料酒、盐、鸡精。
9、调味拌匀,待用。
10、将洗净的蛏子下入清水锅中,搁入姜片煮开至开口,捞出。
11、晾凉一下。
12、取蛏子肉,待用。
13、烧锅倒油烧热,下入韭菜蛋液翻炒成块。
14、然后,合入蛏子肉翻炒翻炒,即成。
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