鱼胶是一种燕窝与鲍鱼综合的高价值营养食品。鱼胶是由鱼本身风干后得到的，会产生大量的天然胶质，所以人们称之为鱼胶。鱼胶的营养不仅丰富，口感还很独特，许多女性喜欢吃是因为它具有美容养颜，补充胶原蛋白的功效作用，下面带大家一起了解一下鱼胶的营养价值：
一、鱼胶营养价值是什么
1、滋养肌肤延缓衰老
鱼胶中含有大量的胶原蛋白，据说它胶原蛋白的含量能高达70%，这种物质又是天然的美容成分，它不单可以构成网状结构，支撑人们的皮肤，也能让人们皮肤弹性增加，可以让人们的皮肤变得柔软而有弹性，能有效减少皱纹生成，延缓皮肤衰老。
2、滋养筋脉
鱼胶是一种滋补功效特别出色的食材，它不但能滋补肾脏也能提高肾功能或以预防肾虚和遗精，另外女性在产后服用适量的钱胶还能滋补身体，滋养筋脉能有效减少产后关节疼痛以及筋骨疼痛等不良症状的发生。
3、补充营养提高身体素质
鱼胶是一种高营养食材，它不但含有丰富的蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，除此以外，氨基酸和不饱和脂肪酸也是鱼胶中最重要的存在，它能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，而且能缓解身体虚弱，提高身体素质，平时经常食用可以减少一些常见疾病发生。
4、健脑益智保护神经
鱼胶中含有的天然磷脂和多种氨基酸，能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，预防记忆力下降，也能促进智力发育，除此以外，它对人类的神经系统还有明显保护作用，能提高人类的神经功能，也能减少神经衰弱和失眠多梦以及焦虑等不良症状的发生。
在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。
说了这么多，相信许多宝宝想试试了吧？鱼胶营养价值的功效作用原来那么多呀！怪不得价格那么不菲呢~像是普通家庭应该很少吃上这高营养高价值的鱼胶吧。不过小编在这提醒大家，东西固然贵，但它的好处也是贵得有价值的，正所谓一份钱一份货，别为了所谓的便宜而被骗了。
