地瓜作为我们生活中常见的食材，在中国基本上人人都吃了的。在我国西南地区及台湾等地均有栽培。很多人一直都认为地瓜是蔬菜，但是又为什么名字里有一个瓜字，那么地瓜是蔬菜吗?下面就由小编来为大家具体分析吧。
一、地瓜是蔬菜吗
地瓜不属于蔬菜，而是属于五谷杂粮类。地瓜学名番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯地瓜、山答芋。地瓜热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种效果较好的减肥食物。
地瓜原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区可广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。地瓜是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切，块根除了作为主食外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶也是优良的饲料。
地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被称为营养最均衡的保健食品。含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对于便秘有较好的缓解作用。
二、地瓜有什么营养
1.含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。
2.地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质。
3.凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
地瓜形状大小和红薯差不多，皮是淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口、多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。
地瓜作为餐桌上一道常见的美食，人们一直都很好奇好奇的地瓜是蔬菜吗?长久以来许多人都会认为它是蔬菜，其实不然，当然它也不是水果，而是一种五谷杂粮与红薯的性质差不多。经过小编的整理和分析，相信大家对地瓜的功效也有了一定的了解。
