木耳是一种真菌，有很大的营养价值，既可以野生也可以人工种植。但是现在市场中买到的木耳大部分都是干木耳，需要自己回家用水泡开。那么：木耳要怎么泡呢？今天小编给大家讲讲泡木耳要中的学问，那木耳要怎么泡，要泡多久。接下来咱们就细细讲讲。
一、木耳怎么泡
这个正确的方法就是我们首先要准备一个瓶子，然后将准备好的干木耳放进去，放进去之后就要做最重要的一步，我们需要往里面加一些东西，也就是因为这些东西才能使得木耳可以浸泡得非常充分。那么问题就来了，我们加入一些什么东西呢?白砂糖白砂糖除了作为调味剂之外，还有一个作用就是能够加快浸泡的程度，可以让干木耳充分的吸收水分，以便于在短时间内能够进入我们的餐桌上。每天都要，那么木耳表面的很多脏东西，怎么快速有效的去除呢?
接下来需要加进去的物质就是小苏打，小苏打有清洁作用，这一点大家是普遍都知道的，我们这是运动了它的这种特点才能让我们更好的清洁木耳表面的脏东西，最后这一步也很重要，那就是倒入五十度左右的温水，如果水温过高的话就容易破坏木耳的营养，温度太低的话就不会消灭表面的细菌，最后我们再盖上盖子，摇晃瓶子大约持续十分钟左右就可以拿出木耳，再用清水冲洗，之后就是泡成的木耳就是干净的木耳了。
二、木耳要泡多久
木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。
一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。
其实，在家里常吃的木耳虽然是干制的，但泡发起来也是很方便的。正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，那对身体健康就极为不利了，最好就不要吃了，以免中毒。木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
为了更好地泡发黑木耳，取保鲜盒，在其中放入适量黑木耳，再倒入适量温开水，盖盖密封，如此3-5分钟后，木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。
木耳的泡发的过程中，要注意时间的控制，泡的时间越久，木耳中含有的毒素就会越多。
木耳的做法简单，木耳炒鸡蛋、木耳炒肉、凉拌木耳......都用到了木耳，所以木耳的吃法尤为重要。那么今天小编讲的木耳怎么泡，要泡多久，大家记住了吗？像木耳这种简便又经常入口的东西更应该加强注意，既然我们要吃的美味，那么吃的健康就更为重要吧。
