苹果是我们日常水果蔬菜类饮食中最常吃的水果，全国各地几乎一年四季都有苹果销售。我们平常会吃苹果肉，用苹果做沙拉或是做鲜榨苹果汁。可是做过鲜榨苹果汁的朋友都会发现上面漂有一层泡沫，那么问题来了：苹果汁泡沫，喝掉还是除了有学问。
一、苹果汁泡沫，喝掉还是除掉有学问
为什么苹果榨汁后会产生泡沫漂浮在上面呢?因为苹果含有糖分，榨汁后受到空气中细菌的作用而引起的发酵现象，所以产生产生泡沫是一种正常的现象。而这层酵素泡沫我们可以跟苹果汁一起喝掉吗?答案是可以的!因为这层酵素对身体是有好处的。
二、苹果汁泡沫好处
1.苹果汁因含有丰富的酵素与空气中的细菌产生发酵作用而形成我们肉眼看得见的泡沫，它有抗炎抗菌的作用。1岁左右的小朋友牙齿还没有长齐的话，喝鲜榨苹果汁就是最好的选择。果汁中含有大量的纤维，帮忙其肠胃消化，抗炎抗菌作用使他能抵抗日常细菌病毒的侵袭。
2.苹果汁泡沫在制作过程中，因为与空气中细菌的作用而发酵形成，它还能净化血液，高血压和高血脂的老伙记们或其高危人群朋友看了这编文章，下次吃苹果时除了削皮吃果肉，还可以榨苹果汁，并把富含酵素的苹果汁泡沫通通喝到肚子里面去。让酵素做你的血管清道夫。
三、苹果汁泡沫存放时间
苹果因其富含维生素C这种健康的元素，因而对身体有抗氧化、提高免疫力和有益肠胃的作用，可是也因为维生素C这种元素，苹果或苹果汁极易氧化，从新鲜的果绿色就成茶色而难以保存。苹果变色后吃会影响口感，而且营养成分也随之迅速消失;鲜榨苹果汁上面的泡沫因为是酵素形成的，在空气中挥发得可就更快了。
所以各位读者朋友们，当你们在家里泡制苹果汁的时候，不要静置太久，趁它在最好马上喝掉。如果想存放久一点的话，也可以把它密卦好存放在冰箱内。另外榨汁前也可以用开水烫一下苹果表面可以杀掉附在果皮表面上的氧化酶，使它的组织软一些，然后立即榨汁，减少营养成分的流失，增加果汁的出汁率和形成泡沫，让果汁的颜色更鲜艳保存的时间更长。
苹果汁泡沫，喝掉还是除掉这中间可是有学问的哦。各位看官们想不想马上买回一袋新鲜的苹果回来榨汁，喝掉香甜的果汁同时，上面的泡沫记得也要一并喝掉，不要浪费哦!它可是很有营养的，丢掉就可惜了。
