花菜是日常中经常食用的一款蔬菜,味道鲜嫩爽口,淡淡的香味很适宜作为家常菜肴食用,爱吃花菜的人群也非常之多。花菜生吃可以吗?花菜一般做成熟菜以后食用,你吃过生花菜吗,花菜可不可以生吃呢?来看看花菜的食法及花菜的营养功效吧。
一、花菜生吃可以吗
菜花不建议生吃。菜花因为易生虫,所以农药打得多,最好用盐水浸泡几分钟,用开水焯熟再凉拌,不要生吃。
食物生着吃,不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。
二、花菜怎么做好吃
(一)芝士浓郁香味的茄汁虾球花菜
(1)食材:花菜1颗,中等番茄2个,大虾10只,碎芝士半碗,洋葱小半个
(2)做法
1、花菜切成均匀的一朵朵大小,放沸水里,加少许盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软
2、虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出
3、番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把花菜虾球倒入,一起翻炒,让材料裹上茄汁,加盐糖调味
4、然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟到芝士融化就可以了。
(二)椒盐花菜
做法
1、花菜切朵洗净,沥干水,生姜、蒜、红椒切末,葱切段;
2、鸡蛋打入碗内,放入花菜、淀粉搅匀,烧热油锅,逐块放入花菜,炸至金黄时捞起;
3、锅内留油,放入姜、红椒、炸好的花菜,调入椒盐、味精、葱炒透,淋入香油即成。
三、花菜的食用功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、补充维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5、补充维生素C
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
花菜生吃可以吗,花菜不建议生吃哦,炒熟的花菜更加健康,花菜的做法很多,可以做成各种家常菜肴,味道很鲜美的哦。爱吃花菜的朋友也可以尝试一下上面两道花菜的做法,简单方便又营养美味,都动手试试吧,为你的家人做上一顿丰盛可口的花菜菜肴吧。