谈起牛肉干小编不得不和大家分享一下张飞牛肉。从名字上来看，有些小伙伴就有疑问了难道张飞还有卖过牛肉吗?其实张飞牛肉并非是这个牛肉干的本名，它的本名是叫保宁牛肉干，而张飞牛肉这个名字是后人给取的。那么这个名字具体的由来以及张飞牛肉是哪儿的特产呢?接下来就跟着小编一起来了解一下张飞牛肉干吧!
一、张飞牛肉是哪儿的特产
张飞牛肉产于充满回族风味的四川阆中市区也叫保宁镇。因为这个镇大多数的居民是回族，回族的人们有个习俗那就是每到过年时，他们就会腌制大量的牛肉。其实这个习俗和我们汉族还是有点像的，我们汉族在过年时也会腌制腊肉，不过我们的腊肉原材料是使用猪肉进行腌制的。
回族人民为了避免制作好的牛肉腐烂，于是他们就想出了一个办法来保存制作好的牛肉，这个办法就是使用锅烟灰涂抹在制作好的牛肉表面上，然后进行腌制保存，就这样张飞牛肉便制作完成，张飞牛肉在当地饭馆也是一道有名的招牌菜。
二、张飞牛肉名字的由来
一听见张飞牛肉这几个字，大家脑海中最先浮现出的一定是《三国演义》里面那个英勇善战的大英雄张飞。其实后人之所以将其取名为张飞牛肉，还真的是与张飞有关系的。张飞牛肉表面呈现的是墨黑色，而当我们将其切开来，看到的却是粉嫩的肉。而这种牛肉本身的特点与张飞个人的却是形象十分相似。《三国演义》这本名著想必大家都阅读过，它里面所描述的张飞形象用一句话来概括就是“表皮黝黑，内心却鲜艳”。也正因为二者的形象相似，故后人将其取名为张飞牛肉。
小伙伴们通过阅读小编这篇文章有没有更加了解张飞牛肉呢?张飞牛肉肉质纹丝紧密，尝起来干而不硬、润而不软，咸淡适宜，入口便化成渣一点也不会塞牙夹齿，不管是老人还是小孩都是非常适合的。希望小编这篇关于张飞牛肉的介绍对大家有帮助。
