核桃是一类公认的营养坚果，他属于坚果类食物而且也是坚果类中最经常被人食用的食物，它的最大的作用想必大家都知道，它能够人提供很多营养成分，而且它的功效比较的齐全基本上都有涉及，那么核桃生吃好还是熟吃好？核桃有什么功效？
一、核桃生吃好还是熟吃好
核桃生吃营养比较好，因为一经炒熟许多营养成分就会被破坏，如果要熟吃，不能焦，焦会引起致癌，还有因核桃含有较多的脂肪，一次吃的不要太多，会影响消化。核桃是食疗佳品，无论是配药用还是单独生吃、水煮、烧菜都具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好的功效。
二、核桃吃了有什么好
1.健脑益智
核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份;其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。
2.抗衰老
核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
3.防便秘
核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。核桃油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。
4.助睡眠
核桃中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
5.美容养颜
核桃营养丰富，经常吃核桃能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
核桃生吃好还是熟吃好？小编给出的建议还是以生吃为主，核桃本身就具有很高的营养价值也就无需在对它进行各种处理加工了，核桃具有的最明显的作用就是益智健脑了，不仅仅是因为它的外形长得就像人的大脑，而他的成分确实对人体智力有好处。
