生核桃和熟核桃的区别是什么

1、外皮不同。生核桃的外面会有一层绿色的外皮，而这层绿色的外皮往往也决定了生核桃的新鲜程度，熟核桃往往是没有这层外皮的，成熟了之后，外皮就会逐渐的自动脱落裂开。

2、口感不同。生核桃吃起来会有一些干涩的感觉，而熟核桃会有一丝微甜的感觉。