山药是蔬菜当中的一种，它看上去就像一根粗粗的树干，外表皮是黑褐色的，当我们把山药的皮去掉之后就会露出里面的果肉。山药的果肉雪白，会有一些粘液，吃起来爽滑鲜嫩，因此很多人喜欢吃山药。山药营养丰富，因此经常食用山药对我们的人体也是有非常好的益处。今天小编就来教大家制作一道关于山药的菜肴叫做清炒山药片，一起来看看这道菜怎么做吧。
清炒山药让你越吃越健康
食材准备
山药，葱，味精，盐，白糖。
制作步骤
1.新鲜的山药买回来之后用将山药的表皮去除，然后冲洗干净，将山药切成大小均等的山药片放在一旁待用。
2.锅中倒入油，建议用橄榄油，会比较健康。然后当油开始冒烟热起来的时候，就可以将切好的山药倒入锅中开始翻炒。
3.翻炒几下之后加入盐、白糖调味，同时加入一些水，让山药能够稍微煮烂一点。
4.如果喜欢吃脆一点口感的话，只需要煮三五分钟左右就可以了。如果喜欢山药软一点的话需要煮八到十分钟。
5.煮好之后，我们可以用芡粉勾上一点芡汁，然后倒入山药当中搅拌均匀。
6.加入一些味精调味，同时撒上葱花提香。
7.最后将它翻炒一下出锅，好吃的清炒山药就做好了。
小贴士
如果对山药过敏，我们在处理山药的时候可以戴上一次性手套。
以上就是清炒山药片的制作方法，不知道小伙伴学会了没有。你们平时喜欢吃山药吗，小编特别喜欢吃山药，因为山药不仅爽口，而且山药当中的黏液蛋白可以有效的起到防癌抗癌，延缓衰老的作用，因此多吃山药对我们的身体非常的好。当然山药除了清炒之外，还可以制作成甜的桂花山药泥或者把它切成块炖汤吃都是非常不错的。希望今天通过小编的介绍，大家也会爱上吃山药。
