苦瓜，有人喜欢，有人讨厌，而且我猜大多数人都是不太喜欢苦瓜这一蔬菜，如果烹饪的时候，没有去掉苦瓜里的苦味，相信大多数人会像我一样不会去碰苦瓜这一道菜。但是无论如何，都不能否认苦瓜的功效和营养价值，苦瓜能够降火、降糖。那么，你知道苦瓜类食物与什么食物搭配好？与什么食物搭配不好？
一、苦瓜类食物宜与什么搭配
1.搭配青椒
苦瓜是一种性质寒凉的蔬菜，且含有膳食纤维、苦味素、多肽p、抗坏血酸和苦瓜蛋白等有益成分，有清热解毒、健脾开胃、降糖降脂和防治癌症的功效。青椒是一种味辛性热的蔬菜，且含有辣椒素、维生素c、维生素p和叶绿素等营养保健物质，有降温清热、开胃消食和防治癌症的功效。
用苦瓜搭配青椒一起吃，会获得更好的清热解毒、开胃消食、防治癌症和降糖降脂功效。
2.搭配鸡蛋
苦瓜味苦性寒，有清热解毒的功效。同时，苦瓜中存在着苦瓜蛋白、苦味素和苦瓜甙等有益成分，能防癌抗癌、开胃消食和健脾益气，还有助于补肝养血。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、卵黄素、维生素和微量元素等诸多有益于人体肝脏健康的营养物质以及维生素b族，不仅能养肝护肝，还有助于清除体内致癌物质。
二、苦瓜类食物不宜与什么搭配
1.搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜
苦瓜是一种高维c的营养保健食物，黄瓜、胡萝卜和南瓜中含有维生素c分解酶。如果用苦瓜搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃，会是使苦瓜中丰富的维生素c遭到破坏而降低它的营养和保健价值。
2.搭配高钙食物
苦瓜中存在着草酸成分，如果搭配虾皮、钙片或奶制品等高钙食物一起吃，会使草酸和钙质结合生成草酸钙，不仅会影响人体吸收和利用高钙食物中的钙质，还容易引起胃结石、胆结石或肾结石等结石疾病。
3.搭配寒性食物
苦瓜搭配绿豆、冬瓜或山竹等同为寒性的食物一起吃，会增加胃肠内寒气从而加重胃肠负担，容易引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。
4.搭配油腻食物
油腻食物对人体的胃肠功能要求比较高，如果用性质寒凉的苦瓜搭配油腻食物一起吃，会增加胃肠内寒气和减弱胃肠功能，容易因油腻食物消化不良而引起呕吐或腹泻等症。
三、苦瓜的相宜相忌人群
1.糖尿病患者宜食，苦瓜新鲜的汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，这种物质具有良好的降糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
2.孕妇不宜食用，苦瓜还有奎宁，这种物质会刺激子宫，引起子宫收缩，因此又导致流产的后果，因此孕妇慎食苦瓜。
苦瓜类食物宜与食物搭配？不宜与什么食物搭配？苦瓜可以与青椒和鸡蛋搭配，因为苦瓜性凉、青椒性热，两者可以中和，并且达到清热解毒、开胃消食的作用；苦瓜与鸡蛋搭配，可以有助于养血补肝，还能防癌抗癌。另外，苦瓜最好不要和寒性、油腻、高钙食物一起煮，这样会达到事倍功半的效果。
