生蚝是一种海鲜，生蚝的肉质细腻饱满，鲜香嫩滑，它的汤汁也是非常的浓醇，让人吃了欲罢不能。那么生蚝蒸几分钟能熟呢?新鲜的生蚝如何挑选呢?生蚝如何清洗才会干净呢？
一、生蚝蒸几分钟能熟
生蚝蒸熟的时间是根据生蚝当时的状态变化而变化的，如果生蚝是没有壳的时候放入锅中只需要蒸3分钟即可;如果是带壳的生蚝要蒸7-8分钟才会熟;;如果是没有半壳的生蚝要4-5分钟才会熟。 因为生蚝是比较容易熟的一种食材，因此烹饪时间不宜过久，否则生蚝肉质会变老变硬，营养价值也会降低。
如果你不太确定清蒸的时间我们可以通过一下的方法来判断生蚝是否蒸熟：蒸熟的生蚝肉质会变成淡淡的白色，还带有少许的汁水;蒸熟的生蚝是没有腥臭味的;蒸熟的生蚝口感会非常的软嫩爽滑;带壳的生蚝是最容易判断的，前提是生蚝是活的情况下，蒸熟以后会自己开壳。
二、新鲜的生蚝如何挑选
一定要选择完全闭合的生蚝，并且个头大、屁股圆润的、形体均匀、颜色看起来褐红色的，这样的生蚝里面的肉最多、最肥大。千万不要挑选外壳已经张开的生蚝，有可能已经死亡或者腐败，而且这样的生蚝会比较难清洗。
三、生蚝如何清洗才会干净
将生蚝放在清水中冲洗外壳的淤泥，再用刷子刷干净，然后放入盐水浸泡几天，让生蚝自己把里面的泥沙吐出来，在浸泡的期间要勤换水，直到水里没有泥沙了为止。
以上就是关于生蚝需要蒸几分钟才能熟、新鲜的生蚝如何挑选以及生蚝如何清洗的相关介绍。喜欢吃生蚝的小孩伙伴们一定要记住，生蚝是海洋给予我们的馈赠，希望大家能够珍惜这份馈赠。关于生蚝的做法还有很多：蒜蓉生蚝、碳烤生蚝、酥炸生蚝、蚝仔烙、生蚝牛肉粉丝汤等等。
