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10分钟左右。做蒸茄子时先将茄子去皮,再切成10cm左右的长条,再切一些蒜头,生姜待用,把茄子放在盘里,上锅隔水蒸大约十分钟。将蒜末,姜末放入锅中过油翻炒,等它们变色后倒在茄子上,加点生抽,糖,盐,葱花调味即可搅拌均匀即可食用。
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