当今时代，人们想要快捷的完成吃饭，在这里就不得不提到我们的火锅底料，火锅底料可以直接放入锅中翻炒，然后加入水，放入我们想吃的菜便可以食用了，而袋装的火锅底料可以利用我们空余的时间来制作，时间紧急时便可食用它，下面来为大家介绍一下袋装火锅底料的制作。
一、准备食材
菜油2500g、干辣椒250g、牛油3斤、白酒50克、生姜1两、桂皮5克、小茴香8克、宜宾碎米牙菜 15克、大葱1两3寸段、花椒一碗、姜 半块、盐适量、鸡精适量、油半碗、豆瓣一汤勺、香料半碗
二、袋装火锅底料怎么炒
1、炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨。
2、大锅烧水，水位至锅边三分之一处未满为宜，将猪骨洗净入锅熬汤，两个小时左右。
3、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。
4、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。待出香味后调至小火，干辣椒切成块，倒入锅中慢慢翻炒15分钟，至油变成红色。
5、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香、花椒等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发。
6、水开之后，撒入一把干辣椒，煮开后即可开始涮火锅啦。这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底。
7、等火锅底料完全冷却后，将火锅底料放入袋中米饭好，并真空包装，袋装火锅底料便完成了。
三、注意事项
盐的量如果掌握不好，可以分两次放，第一次少许，尝试味道不够咸，第二次可以适当再加。
辣椒的量可以根据个人口味适当加减。
吃火锅最重要的还是味道，所以制作火锅底料不仅要食材齐全，还要掌握火候和时间，还有各种香料的比例。
我们为大家介绍了袋装火锅底料怎么炒后，你们有没有想要跃跃欲试的呢？虽然在超市里面有袋装火锅底料售卖，但它的味道远不如我们自己做的，自己做的火锅底料是符合自己口味的，节约时间，而且干净卫生的，希望这个介绍对大家有一定的用处。
