平常想吃火锅了自己怎么做呢？首先就是要到超市买袋装火锅底料，但是不少的人都有一个疑问，就是自己在做火锅的时候，超市买的袋装火锅需要炒吗？怎么做才好呢？今天为了帮助大家解答这个疑问，下面就让小编来为大家详细讲解一下吧。
袋装底料需要炒过才可以开始煮东西。高档一点的火锅店几乎都会有一个卖点，那就是底料都是大厨亲自炒出来的，没有添加剂而且味道更加浓厚，而袋装的本来就是为了方便而制作出来的，添加剂肯定或多或少的都会有一点，但大家也不必因此就觉得它的味道比现炒的差。在开袋之后先用食用油翻炒，等爆出香味了再加水，味道会比直接加水煮浓很多。袋装火锅底料需要炒吗？怎么做好吃呢？
麻辣鸳鸯鱼火锅
主料;草鱼
辅料;豆腐，鱼丸，生菜，大虾，金针菇。
调料;盐，胡椒粉，姜片，火锅底料。
麻辣鸳鸯鱼火锅的做法
1、准备好所用原料。
2、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
3、将草鱼去头。在尾部切上一刀。从鱼头那头起刀。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
4、从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺，用斜着把鱼肉片成鱼片。
5、切好的鱼片再次用清水冲洗干净，并沥干挤去水分。加入盐和料酒胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟。
6、将鱼骨剁成块。鱼头从中间劈开。
7、锅中注入油，烧热下入鱼头炸至鱼头两面微黄，
8、下入鱼骨煸炒均匀后倒入冷水。
9、大火煮开，转中火烧制汤色奶白。
10、根据自己的口味，准备好所需的辅料。
11、将麻辣火锅底料倒入大碗中。
12、把烧好的鱼头汤趁热倒入底料中搅拌均匀成麻辣汤汁。
13、把火锅的食材码放在火锅中。鱼头和鱼骨放在麻辣锅底部，上面均匀的码上鱼肉片
14、再把麻辣汤倒入鱼锅中，剩余的鱼头汤倒入什锦锅中。
香辣羊蝎子火锅
主料：羊蝎子2斤
调料：火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、小茴香、白芷、丁香、桂皮、肉蔻、良姜、香叶、生抽、老抽、啤酒、白酒、盐、糖(看着一大堆调料，其实每样就一点，家里有什么就用什么)
香辣羊蝎子火锅的做法
1、羊蝎子泡出血水后洗净;(中间换几次水直到将血水泡出，水中放几粒花椒可以去膻)
2、调料备好，将花椒粒、白芷、香叶、丁香、肉蔻(撬开)、桂皮、良姜、小茴香等装入纱布包备用;
3、锅烧热放入火锅底料(这是味道好的关键，可以自己炒也可以直接买);
4、接着将葱段姜片、大蒜、干辣椒下入锅中小火煸出香味后把羊蝎子倒进锅中一同煸炒，
5、炒至均匀上色后放白酒、生抽和少许老抽，放入料包接着倒入开水和一罐啤酒(水量要多些，因为还要涮菜);
6、汤开后将羊蝎子和汤倒进砂锅(砂锅炖肉好吃)，大火烧开转下火炖约1个小时至肉完全成熟即可。吃的时候端上桌，先吃肉，然后可以涮自己喜欢的菜。
袋装火锅底料需要炒吗？怎么做好吃呢？经过上述的讲解后，我们可以得知在超市买的火锅底料要事先找一下的，这样的话做出来的火锅味道才更加的浓厚，好吃，而且还会更营养一些哦！还有一点提醒大家，刚煮出来的火锅大家要放放再吃，着急吃是对胃不好的。
