筒骨其实就是我们俗称的猪腿骨，中间有一个洞，可以容纳骨髓的存在，这也是精髓所在。最好的筒骨应该是猪的后大腿骨，猪的后大腿骨比较粗，非常精壮。通常有人不小心伤了骨头，长辈们就会吊筒骨汤给他吃，因为筒骨里的骨髓有很多很多的骨胶原，可以加速伤口的愈合，增强体质，对于伤筋动骨的人来说是很好的补品。当然除了补身体，美味也是非常重要的，那么筒骨怎么吃才好吃呢。
筒骨怎么吃才好吃
一、筒骨海带汤
1.顾名思义，筒骨海带汤的主要食材就是海带和筒骨为主要食材的美食。准备好海带、筒骨、黄豆和姜、葱、油、盐。
2.将海带和黄豆芽放水里泡发，姜葱切好备用。
3.将锅里的水烧开，把筒骨放到里面直到血沐出来，把血沐去掉。
4.然后将所有的材料放到汤煲里，用大火烧开后再用小火烧2个小时之后放入盐调味就可以了。
二、筒骨粥
1.准备一个大筒骨，一碗小米，一根萝卜、一个玉米、一碗香菇和姜葱。
2.将所有的食材洗干净，把萝卜切成滚刀状。香菇泡发后切成小丁状，玉米也切成块状备用。姜葱切好备用。
3.将筒骨用清水清洗干净后从中间斩断后也切成小块状。然后下入冷水锅中，开火把水煮沸后再把筒骨捞出来用凉水洗干净，去掉血沫。
4.把姜片和筒骨放到电饭煲内，加入一些米酒和几滴醋后加入冷水，水位大概在1.5L左右。
5.选择电饭煲的煲汤程序，开始煲汤。等程序结束后用勺子把汤上面的浮油给去掉后依次下入备好的玉米、胡萝卜、香菇、蒜头和洗干净的大米。然后合上电饭煲开始煮粥。
6.等煮粥程序结束以后打开盖子，加入适量的盐调味，用勺子盛到大碗里洒上葱花，一锅筒骨粥就做好了，鲜甜可口，养胃养心。
筒骨汤具有增强体质的作用，因为筒骨里面含有很多的蛋白质和维生素等，非常利于促进人体的生长和发育。并且它还具有美容养颜的作用，因为猪筒骨中含有很多的胶原蛋白，皮肤最怕的胶原蛋白的流失，所以猪筒骨对于人有很好的养颜作用，保证肌肤弹性。平时在家没事可以吊点筒骨汤或者筒骨粥给家人喝，特别是在冬天，暖身暖心。
